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內容簡介: 豬肉料理
豬肉可以變化的料理相當多，幾乎每種部位都能應用做料理，豬絞肉、排骨或是內臟等…，簡單變化烹調方式就是一道超下飯料理。本篇以豬肉為主角，教大家用不同的方式烹調出好吃餐廳菜！

牛羊料理
一般人在家較少牛羊做料理，因為牛羊肉料理較需技巧，否則牛肉料理後容易太老；羊肉則是容易騷味重。本篇要教大家在家也能烹調牛羊肉，輕輕鬆鬆就能像餐廳大廚一樣，烹調出有特色又好吃的牛羊料理！

雞鴨料理
博客來網路書店雞肉是餐廳中最常見也最不可或缺的食材，不論是整隻端上桌澎拜的全雞、肉質鮮嫩多汁的雞腿等…，每一個部位都能變化出美味好吃的經典餐廳菜，雖然有些菜看起來作法困難複雜，但只要掌握了技巧，也能變簡單。本篇要教大家如何料理雞肉，在家也能做出餐廳雞肉料理！

博客來書店本書特色

重點訴求：
一般家中的餐桌上，多少都會有一兩道的肉類料理，吃慣了的雞豬牛羊鴨肉，究竟還能有些什麼變化呢？其實只要運用不同的烹調方式，炒、炸、滷、煮、拌、淋、蒸、烤，再搭配上豐富多變化性的季節食材，在家也可以吃到和小館子一樣的美味料理。

本書中兼具經典、家常和創意的150道肉類料理，讓你天天都可以享用不同的新菜色，想吃哪一道菜，翻開本書就立即上菜！
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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/10/06
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

義守研發數位鏡像系統 造福中風病患

國人中風比例越來越多，且患者年紀逐年降低，症狀包括半邊肢體無力、感覺喪失、言語困難等，因此中風復健顯得格外重要。高雄義守大學物理治療學系教授李新民與職能治療學系教授李秉家，攜手合作改良「鏡像治療」研發出「數位鏡像系統」，該系統不僅取得中華民國與美國的發明專利，並發表於復建類門頂尖期刊JournalofNeuroengineeringandRehabilitation，也已在醫學中心復健科使用，造福更多中風復健患者。

職治系教授李秉家表示，傳統的鏡像治療是利用鏡子，讓患者用健康的手反射鏡像，用鏡子來騙大腦癱瘓的手也能正常運作，藉由視覺刺激讓大腦產生兩手同時動作的錯覺，以提升動作能力，但傳統鏡像治療能做的動作變化有限，所以開發出「以影像擷取、處理及成像為基礎之數位鏡像治療系統」，透過數位即時影像讓鏡子不只是鏡子，可以做出更多鏡子做不出的動作變化，藉此增加腦部的刺激，讓視覺回饋在大腦中產生更大的活化效果，幫助病患恢復正常生理機能。

物治系教授李新民也說，研發「數位鏡像系統」近兩年，其中最困難的地方為實驗樣本的選取和數位系統的研發，除此之外，他們也研發改造了多款輪椅並申請專利，造福更多行動不便的病患。

李秉家老師並與生物科技學系楊智惠教授合作將職能科學理論融入生物學研究，成功發現中風的老鼠會模仿人類工作與休閒平衡的神經行為模式，成果並已發表於頂尖期刊JournalofCerebralBloodFlow&Metabolism。

李秉家老師也提到，跨領域的合作建立在專業基礎，可以符合患者真正需求，未來將更進一步研發互動模式的復健評估治療投影系統，將生物醫學、專業臨床治療以及產學相互配合，讓復健的病患能夠快速恢復正常機能。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/義守研發數位鏡像系統-造福中風病患-160000534.html

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