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內容簡介: ?紅滷/白滷/麻辣滷/茶滷/潮式滷汁…等秘傳獨門滷汁16種
?滷包大解密、陳年老滷製作、滷汁保存守則、5大類食材處理重點
?滷味絕配的蘸醬、泡菜20種
?台灣正港「小吃滷味」46種
?吃了上癮的「滷味菜」25道
?「一滷數得」用滷味變化再製作的佳餚30種
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滷一鍋,全家充滿著濃濃地幸福味~
滷一鍋家的味道
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「滷」-滷肉、肉燥、滷豬腳、滷海帶豆干、滷蛋、鹹水雞…每家都有屬於自己的「滷」味,不論在哪裡,只要爐上燉著一鍋,就能享受濃濃的家的美味。吃光了肉,還有最精華的滷汁呢!拌飯、拌麵好,再加上蛋、海帶、豆干滷了更棒!
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博客來書店滷味也是一種很多朋友喜愛的小吃,那香味四溢的滷汁香氣,只要是人潮聚集的地方,就會有滷味攤。滷味是一種大眾化的美食,不同於使用筷子品嚐,必須自己”動手”才能享用,也許正因為十指並用、骴牙咧嘴的吃法,拋開了人與人之間的繁文縟節、假仙偽裝,所以在三姑六婆閒嗑牙、親友聚會聊八卦、唱KTV、宵夜小吃用加熱滷味吃得飽足又滿意…種種時刻特別受到青睞。不只是當做零食的好選擇,許多想要開創自己的事業,做做小生意的朋友,也對滷味相當有興趣。
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書中清清楚楚的步驟圖,讓您在每個重要環節完全不遺漏,真材實料,沒有看不見的化學添加,在家製作不失敗!更有幫您精打細算的金算盤、貼心促銷法和勝出寶典,並詳細列出採買生財器具與材料的店家,開店創業也能獲得初步瞭解。書中有您最想知道的開店注意事宜:您適合開店嗎?選擇加盟?還是自行創業的11問?瞭解加盟的常用名詞、如何籌措創業資金?開什麼樣的店?地點位置?成本結構。決定了一半的錢景!創業定位 / 地點 / 成本結構、如何計算成本、定價與利潤評估?產品訂價方式 / 營業額評估、如何降低成本?增加利潤?擁有餐飲金證照---「中餐烹調技術士」等相關資料。
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創業當頭家必讀!教戰守則全收錄!
謝絕投機取巧? 歡迎新手仿效---12個開店必讀誡律
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- 新功能介紹 作者: 蔡萬利
- 出版社:出版菊 新功能介紹
- 出版日期:2016/01/27
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
羽球》台灣戴資穎力退中國李雪芮 晉級印尼頂級賽女單八強
總獎金90萬美元的印尼羽球頂級賽2日進行各組16強戰,台灣「女單一姊」戴資穎僅花30分鐘,就以21:18、21:18解決天敵中國李雪芮,不僅贏得生涯對戰第3勝,更順利晉級八強之林!
世界第9的小戴以往面對世界第4的李雪芮,往往是輸多贏少,賽前交手13次,小戴以2勝11負處絕對下風,如今能在里約奧運前夕,得以直落二取勝對手,對於小戴的信心提升助益不少。
下役對手為世界第5的日本奧原希望(以21:15、21:8輕取蘇格蘭Kirsty Gilmour),兩人生涯對決5次,小戴以2勝3負小居劣勢,不過卻是2連勝後3連敗,顯示奧原的表現後來居上。
這次印尼頂級賽雖已非奧運積分賽事,但仍攸關屆時奧運的種子排序(7月10日止)爭取,台灣羽隊共派出周天成、戴資穎(2人已取得奧運資格)、許仁豪、白馭珀等4人參賽。
「男單一哥」周天成在首輪演出逆轉秀(末局以14:19落後,連趕7分獲勝),以21:14、19:21、21:19打敗韓國孫完虎,可惜在次輪以20:22、11:21不敵中國王睜茗,無緣向前繼續挺進,於16強賽止步。
同時許仁豪、白馭珀分別在首輪以12:21、19:21及11:21、21:19、15:21不敵印尼喬納坦(Jonatan Christie)、印度賽娜(Saina Nehwal),雙雙在32強賽慘遭淘汰出局!
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/羽球-台灣戴資穎力退中國李雪芮-晉級印尼頂級賽女單八強-143124521--spt.html
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