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商品訊息功能:
內容簡介: ◎必學經典滷肉
餐廳的滷肉為什麼特別軟Q香嫩？滷肉可不是簡單把醬油、糖加進去滷一滷就好了，要滷得好吃還是要有點技巧~
本篇要請老師告訴你，如何調出迷人的滷汁配方，以及爆香的美味關鍵，讓你不用去餐廳在家也能吃到經典好滋味~
◎美味家常滷肉
博客來網路書店滷肉是台灣經典的家常料理，每個家庭幾乎都有屬於自己的獨特手法，更成為大多數人心中的共同美味記憶。
適合滷肉的肉類很多，舉凡五花肉、豬腳、蹄膀、排骨、雞腿、牛腱…都很適合拿來料理，本篇要教大家如何輕鬆滷出香軟入味的懷念熟悉好味道~
◎異國滷肉燉肉
如果吃膩了家常滷肉，不妨搭配啤酒、紅酒、優格、蜂蜜等食材，除了能增添肉類香氣之外，還能變化不同口味，而且燉滷一鍋料理後還可以配飯、拌麵、做三明治，創意變化萬千，讓你天天吃也不膩~
◎人氣肉燥肉醬
博客來一碗白飯、一碗乾麵、一盤燙青菜，淋上熱騰騰、香味四液的肉燥，馬上令人食慾大增。
博客來書店
本篇要請老師告訴大家，如何簡單就能煮出獨特的美味肉燥、肉醬，還有獨門的傳家祕方，一學就會，無論家庭烹調或是小吃創業都很實用。
本書特色
博客來網路書局滷肉的魅力，凡人無法擋！燒滷至入味的滷肉好吃又下飯，吃起來油而不膩，軟爛多汁，香醇順口，通常都會讓人無法克制的多吃了好幾碗飯，堪稱是餐桌上的白飯殺手！
但滷肉要滷得好，基本工可不少！配方該如何調配才會油亮不死鹹？選肉、切肉怎麼做最好吃？滷之前的食材要怎麼處理？燉滷的火候與料理技巧該如何拿捏？在在都是一門大學問。
本書特將家中常見、餐廳經典招牌的滷肉與肉燥，以及加了創意變化的異國風味滷肉燉肉的大廚祕訣，還有多種滷汁配方，通通集結成冊，讓你輕鬆就能搞定一鍋好料理，隨時加菜真方便。
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內容來自YAHOO新聞
義民祭系列活動 「Hakka傳奇路跑」首納入
【黃文垚 新竹新埔】
每年新竹縣義民祭典都是在千斤神豬獻午供後，圓滿落幕，為了讓年輕朋友認識義民文化，新竹縣教育處5日，在新埔褒忠義民廟前廣場，首次將「Hakka傳奇路跑」，併入系列活動中，將近500位民眾報名參加，希望藉由路跑活動，讓更多年輕朋友參與義民祭及欣賞客庄田園風光。
一早6點天色剛亮，民眾聚集在新埔義民廟前廣場，跟著教練一起做暖身操，讓身體舒展開來後，隨後在路跑起點做準備，長長人龍讓場面相當壯觀。
近年來路跑活動盛行，總吸引不少民眾參加，此次的Hakka傳奇路跑，不僅能鍛鍊健康體魄，主辦單位也希望，參賽者能深入鄉鎮街道，了解客家文化。
新竹縣教育處 副處長 李國祿：「9公里組與4公里組，這樣子跑一跑，不僅身體健康，也了解客家先民這樣一個精神，能夠賦予我們現代一些元素。」
路跑參加者 呂柏勳：「這一次義民節活動，它其實結合了文化的傳承，其實藉由透過路跑的時候，順便可以了解義民節的由來，我覺得這個活動很好，可以打造運動島的精神，義民節讚。」
這次路跑活動，是從義民廟前廣場起跑，行經義民路1段，接著到新埔市區中正路，轉接新埔大橋，再由文山路、褒忠路，繞回義民廟前廣場，讓跑者在路跑過程中，感受新埔小鎮的客家味。
路跑參加者 李鴻男：「新埔是一個滿純樸的客家庄，它沿途有田園風光，然後空氣也非常清新，滿值得來這邊一遊，是個好地方。」
路跑參加者 張秋李：「為了小孩子的健康，所以我們要有休閒活動。」
新竹縣教育處表示，這次路跑活動頗受鄉親好評和肯定，因此未來有意將計畫延伸到新竹縣各個鄉鎮市，並與客庄文化整合串聯，希望能成為具有特色的客家馬拉松比賽。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/義民祭系列活動-hakka傳奇路跑-首納入-120206425.html
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