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粉類醬料是做菜關鍵那裡買

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內容簡介: 廚房粉類用法大集合

酥炸粉類篇
中式料理時常使用到油炸的料理法，而油炸不管是乾粉炸、濕粉炸、粉漿炸還是吉利炸，都要用到各式粉料，而到底各種粉料怎麼搭配會有甚麼口感，我們這就一起來研究！

勾芡粉類篇
勾芡也是中式料理中常見的手法，可以讓料理更滑順，吃起來更有風味，色澤也較漂亮。通常會使用太白粉來勾芡，但其實還有許多澱粉也能有勾芡的效果，至於口感如何，就等著你來試試看。

醃漬粉類篇
醃料中也常添加各式粉類，有些粉類是增味去腥，有些則可軟化食材，不同的粉有不同的效果，想要你的料裡在醃漬後變成何種口感與風味，弄清楚就能輕鬆調出你的獨門醃漬配方。

小吃粉類篇
博客來網路書局許多小吃都需要運用到粉料，常見的如餅類、米製小吃、麵食、小點心…等等，但同樣的小吃只要粉類不同或配方比例不同，產生的口感與風味也就大不同，我們這就來學幾種人氣小吃吧！
博客來書店
烘焙粉類篇
說到烘焙粉類更是複雜，大部分的糕點都需要用到粉料，最基本的麵粉就分高筋、低筋，不同成品要不同的麵粉，否則口感就完全不同，此外還有膨大、凝結用途，及各式效果作用的烘焙粉類，我們這就一起來了解吧。

用途最廣泛的拌醬大整理

家常拌醬篇
博客來網路書店沒時間煮飯，煮一鍋拌醬，搭配白飯或麵條是解決三餐的好方式，不管是拌飯醬、燴炒醬，或是乾麵醬、涼麵醬，只要隨便拌上幾匙就能迅速飽餐一頓。現在就趕快動手做拌醬，肚子餓了，隨時都能享用！

美味肉醬篇
肉燥、肉醬是經典的下飯拌醬，且不一定要花時間滷，其實簡單炒一炒也能做出好吃的肉燥、肉醬，本篇介紹各種肉燥、肉醬的變化口味，只要簡單炒盤肉醬上桌，就能多吃一碗飯！

異國拌醬篇
各國都有獨特的風味拌飯拌麵醬，口味變化多，搭配吃法也不同，像是義大利麵醬、蕎麥麵沾汁、石鍋拌飯醬、南洋紅、綠咖哩醬、星洲沙嗲醬，想吃異國料理，做個道地的拌醬就能滿足！

附錄：蔬菜淋醬篇
多吃蔬菜有益健康，而且烹調方式越簡單越好，像是水煮、清蒸或稍微清炒一下後，再搭配各種增鮮提味的淋醬，清爽、濃郁都很適合，不但保留蔬菜的口感和養分，且一點也不麻煩！

本書特色

本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
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廚房粉類用法大集合
在製作料理的過程中，我們常會使用到各式各樣的「粉」，但是你是不是也發現粉的種類繁多，每一種粉的功用也都不相同，在不同的料理法中，發揮出不同的功用。甚至單一種粉就兼具了多種不同的角色及用途讓人眼花撩亂，因此製作料理時，只要用到粉，常常就會令人陷入困擾中。

本書以粉類的烹飪用途分成五大單元：勾芡、酥炸、醃漬、小吃、烘焙，搭配食譜示範，藉由食譜操作和不同粉類的運用和配方，讓你能夠在容易且輕鬆的方式下慢慢對廚房粉類的了解。同時也能夠清楚分辨粉類的差異，也可以幫助你選擇最適合的料理粉類，讓你料理功力加分，製作出更美味的菜餚。

用途最廣泛的拌醬大整理
台灣人最常吃的主食不外乎是米飯和麵條，通常都是搭配家常菜一起吃，但也有人不喜歡單吃米飯的口感，習慣淋上湯汁、醬汁拌著吃，幾匙拌醬淋上去就超下飯，即使沒時間煮一桌菜，仍能讓人吃得津津有味，可說是懶人做料理的好方式，省時又方便，而且做一鍋拌醬，還能吃上好幾天。

本書特別收錄各種萬用的家常拌醬作法，有中式肉醬、拌醬，如醡醬、麻醬、古早味肉燥，也有異國風味拌醬，像是咖哩醬、番茄肉醬等，每一種絕對都是平時拌飯、拌麵的好選擇，甚至有些拌醬拿來拌水煮蔬菜或肉類、海鮮也超對味！下次料理三餐，別再費心思了，簡單炒個拌醬，就能輕鬆飽餐一頓！
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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/10/24
• 語言：繁體中文

粉類醬料是做菜關鍵那裡買

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內容來自YAHOO新聞

義大挺球員 推認證商品

（中央社記者李晉緯台北9日電）中職義大隊將推出球員實戰認證商品，收入也將撥出一定比例回饋給球員，盼能給球員最實質的鼓勵，也提升職棒商品的價值。

中華職棒義大犀牛力挺選手，將推出球員實戰認證商品，並將認證商品所得以一定的比例回饋給球員作為肖像權費用，這個舉動也將讓義大犀牛成為國內第一個將球員個人商品所得實際以肖像權名義回饋費用給球員的球隊。

義大表示，實戰認證商品將會比照大聯盟，除了認證簽名球外，也會不定時推出球員實戰用的球衣、球帽、頭盔甚至是球棒和壘包等。

此外，義大也表示，實戰認證商品會與球員達成紀錄當日球場的紅土跟攻守表一同製成紀念畫框，所有的實戰商品屆時也將附上球隊認證證書及雷射防偽標籤，在官網上也可雲端查詢相關商品資訊，確保球員實戰認證商品的價值。

義大表示，完整的實戰認證商品將會在8月底上線，相關網站將由知名運動平台「運動視界」協助規劃，希望能藉由實戰認證商品的正式上線，逐步提高國內職棒球員的商品價值。1040809

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/義大挺球員-推認證商品-125151067.html

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