法國藍帶的基礎料理課買東西
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內容簡介: 博客來網路書局法國藍帶廚藝學院的學習範本
取得料理世界的護照
就從這一本開始！
「法國藍帶的基礎料理課」就是將傳統的法國菜，以最專業的師資，化繁為簡卻不改其美味的傳授給有興趣的朋友。從小牛高湯、雞高湯、魚高湯，這3種代表性的高湯作法開始，到18種醬汁詳細製作，再進一步到以食材為分類，藉由對肉類、魚類、蔬菜等各種食材的特性、處理方式、加熱方法，及與前述之高湯、醬汁的搭配方式等的充分了解，清楚易懂的配方、詳細分解步驟圖，讓您能夠確實地掌握到最基本的技巧。
此外，為了讓您對食材有更深一層的認識，將針對每一種食材，各為您介紹基本的傳統料理及應用在現代料理共的兩道菜，共計30道的佳餚，只要懂得基礎知識及技巧就能輕鬆製作！法國料理的學習範本博客來書店在本書中，我們依各種不同的食材，分別設計成古典料理及現代料理組合而成的菜單，讓各位能夠更進一步地認識「基本中的最基本」法國料理。法國藍帶廚藝學院的巴黎本校，創立於1895年，為一所法國料理糕點的專業學校。創校至今，在世界各地12個國家中，已建立了22所分校，每年在籍的學生高達12000人。
此外，分佈各國的80名廚師們，更兼具料理大使的使命，致力於法國料理藝術、飲食文化的傳承。法國料理及糕點技術，歷經長久歷史的建構累積而成，若能習得這些技巧，更可以廣泛地運用在世界上任何一種料理上，彷彿取得了料理世界的護照般，可以暢通無阻地游走在各種料理之間，得心應手。因此，我們衷心地期望，本書能夠成為法國料理學習者向前更邁進一步的有效學習範本。博客來網路書店博客來
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- 作者： 法國藍帶廚藝學院 新功能介紹
- 出版社：大境 新功能介紹
- 出版日期：2005/03/17
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
義大全功能交通號誌燈 屢得佳績
傳統的紅、綠、黃三種管制燈號，雖然扮演著重要的角色，但仍有駕駛人會因為焦慮搶快，容易在路口發生交通意外事故，因此高雄義守大學電機工程學系吳榮慶、張恩誌教授帶領著研究團隊，用全彩LED陣列開發出「全功能交通號誌」，改善目前交通號誌的問題，並在二○一五臺灣國際創新發明暨設計競賽、第五屆國際創新發明海報競賽中獲得銀牌，作品目前在申請專利，希望未來能躍上國際舞台。
全功能交通號誌已進入第二代，研究團隊為了改善傳統交通號誌的「圖案」、「簡化」、「讀秒」的問題，在圖案上，以簡單幾何圖形代表綠燈、黃燈及紅燈，再搭配應有的燈色，以解決色盲人士無法辨識的問題；在簡化上，將傳統的燈號及箭頭圖案改變為兩個燈，上方顯示圖案搭配應有的燈色，下方則是讀秒的部分；在讀秒上，設計了全時讀秒，讓駕駛人清楚了解目前通行狀況，還可搭配怠速熄火政策。
指導老師吳榮慶表示，全功能交通號誌正在申請專利，已經在各項競賽中獲得佳績，未來將繼續參與國際發明展，希望能像「小綠人」行人專用號誌一樣，有機會揚名國際，成為台灣之光。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/義大全功能交通號誌燈-屢得佳績-160000377.html
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