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內容簡介: 博客來網路書局■掌握食品的四大特性,美味跟著來
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柔軟度:較軟且有Q度的食物,可以增加口感的變化,如:棉花糖。
脆度:在口味平淡的食品中,可讓味道加分,如:泡麵。
外觀:利用已經做好的成品,輔助食物的精緻度,如:生菜沙拉。

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博客來網路書店*生手也能做出美味好料理
即使不會做菜,只要利用食品的特性,一樣做出令人讚絕的點心。

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  • 出版社:Green Life 文化出版公司    新功能介紹
  • 出版日期:2012/01/01
  • 語言:繁體中文

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