總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶（增訂新版）比較使用
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商品訊息功能:
內容簡介:
重現古早味辦桌菜，不僅分享廚藝故事，
通心鰻、菊花筍絲干貝、雞仔豬肚鱉、布袋雞等大菜料理祕笈一一公開上菜！
還記得早期的台灣，舉凡婚喪喜慶，總喜歡在自宅門前、曬穀場等空地搭棚，以「辦桌」形式宴請親朋好友。攜家帶眷前來祝賀的賓客，把棚子擠得水泄不通，或是啃著瓜子聊天，或是喝著汽水，熱鬧的敘舊氣氛，即使處於沒有冷氣的悶熱空間裡，依然讓人備感溫馨！
而這種結合熙來攘往的人群和富有濃厚人情味的圓桌，是最具有台灣本土色彩的飲食特色，也是最道地的外燴飲食風情。
辦桌文化裡，一場完美的辦桌饗宴，除了完善的食材及分工的幫手外，「總鋪師」更是整個辦桌活動裡的靈魂人物。辦桌不只是把佳餚美味搬上桌，其中蘊含著諸多飲食的學問與禮數。為了走訪昔日的辦桌情形，本書作者展開挖掘老師傅記憶的不可能任務，而當年辦桌的辛苦與喜樂也逐一浮現……
博客來網路書店如今身處創新時代的我們，是否願意停下腳步，重新看待這個深具人情趣味的「辦桌飲食文化」？讓年輕的世代，也能體驗「鼎灶路邊擺，酒席沿街設」的特有景象，而不是讓它成為了懷舊照片裡的殘影！
本書特色
★?? ?讓人重拾懷舊風古早氣味與溫暖回憶的飲食故事
★?? ?為本土辦桌文化留下珍貴的飲食紀錄
博客來名人推薦
台灣工藝研究發展中心主任許耿修、台南市政府文化局長葉澤山、飲食作家莊祖宜、鬍鬚張張永昌董事長、電台主持人李菁、郭念洛、羅國盛??? 美味推薦?? ?
博客來書店傳統辦桌，又有人戲稱為「黑松大飯店」，那是台灣最令人迷戀的庶民文化。黃婉玲女士將辦桌這項傳統飲食文化記錄下來，不僅記錄下台灣道地古早味，也記錄下那份共同的美好記憶。那記憶，散發著一種人親土的味道，令人回味再三，也讓我這五年級好有感覺。－台南市政府文化局長葉澤山
博客來網路書局總鋪師是鬍鬚張路邊攤時期的貴人，將當時木匠轉行的創辦人張炎泉調教出一手好手藝，成為一碗餐廳級的滷肉飯。現在想要看到辦桌的畫面根本沒什麼機會，不妨和婉玲一起進入辦桌的世界，絕對會有深入其境的感動。—鬍鬚張股份有限公司董事長張永昌
黃婉玲是追尋古早味、辦桌好滋味的最佳推手。－台北廣播電台主持人 羅國盛
記憶中的古早味，就屬黃婉玲最知道－－嗅出辦桌的新天后。－－教育廣播電台主持人郭念洛
從婉玲的作品中，不僅道出辦桌人的精湛廚藝，也點出她自己一路跟隨的熱情執著，融會成一道道濃郁人情的好滋味……－中央電台節目主持人李菁
張愛玲的世界
| 現代化.現代性.現代文學
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身體．性別．階級：六朝志怪的常異論述與小說美學
| 殘霞與心焚的夜燈如舊：一代儒俠黃宗羲的「文道合一」論
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- 作者： 黃婉玲/著, 林偉民/攝影 新功能介紹
- 出版社：健行 新功能介紹
- 出版日期：2016/03/01
- 語言：繁體中文
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強力陰線陽線：釣竿與魚：三角形沽空 北極熊吃不到企鵝
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內容來自YAHOO新聞
羽球》台灣女單白馭珀生涯首闖世錦賽就晉16強之林
台灣女單白馭珀11日於「2015年世界羽球錦標賽」32強遭遇大會第16種子、印尼Maria Febe Kusumastuti，白馭珀演出後來居上戲碼，鏖戰三局、64分鐘以18：21、21：13、21：9艱苦勝出，生涯首度參加世錦賽就晉級16強，下役遭遇尋求衛冕的世界第1球后西班牙卡洛琳娜（Carolina Marin）。
今年世錦賽在印尼雅加達舉行，白馭珀首輪以21：11、21：14打敗土耳其Neslihan Yigit，次輪克服對方的地主優勢，白馭珀說：「對手屬於球感好、節奏慢類型，首局自己不僅受場館風向影響，且被對方打法頓到，跑來非常不順暢，每每想加速變化就發生失誤。」
丟掉第一局後，教練張政雄特別叮嚀要注意後場的變化及進攻方式，白馭珀表示，有把教練的話聽進去，從次局起攻防都漸入佳境，全場就盡量不去挑球，對後場球的處理多點耐心，網前抓好並伺機搶攻，這場球能得以逆轉勝，關鍵就是被教練「點醒」的。
下一場面對世界球后，白馭珀沒多想什麼，她說：「生涯從未交手，賽後有特別觀看卡洛琳娜與大馬選手鄭清憶的對戰，就是速度快、力氣大，屆時我應會利用場館風向變化大的特性去打，但也期待自己能掌控的住，同時這次比賽用球很容易開，球速過慢也可利用。」
台灣男單許仁豪以21：14、21：14取勝以色列Misha Zilberman，32強遇世界第3印度Srikanth Kidambi，雙方生涯交手1次，許仁豪吞敗。混雙廖敏竣／陳曉歡力拚第16種子香港陳潤龍／謝影雪，廖陳配奮戰三局、45分鐘以13：21、21：17、21：18逆轉勝，生涯首晉16強，下役碰世界第2中國徐晨／馬晉。
女雙謝沛蓁／吳玓蓉以21：14、21：8輕取加拿大Alex Bruce／Phyllis Chan，32強出戰世界第12的印度Jwala Gutta／Ashwini Ponnappa。新世代女雙張淨惠／張莘恬世錦賽初體驗，鏖戰三局、49分鐘以16：21、21：16、21：13逆轉勝土耳其Qzge Bayrak／Neslihan Yigit，有點辛苦的晉級32強。
世界女單第4戴資穎、男雙第8李勝木／蔡佳欣及第24陳宏麟／王齊麟首輪皆輪空，12日將陸續登場亮相，大會第4種子的小戴首戰新加坡陳嘉園，第8種子的李蔡配vs.英格蘭Marcus Ellis／Chris Langridge，雙麟配vs.世界第2丹麥波伊／摩根森（Mathias Boe／Carsten Mogensen）。
世界女雙第37白馭珀／許雅晴首輪拜對手棄賽之賜，不戰而勝晉級32強，下役出戰未曾交過手的第10種子、世界第25韓國張藝娜／鄭景銀。而順利闖過首輪的姜凱心／吳芳茜，32強碰上從沒對戰過的世界第8荷蘭Eefje Muskens／Selena Piek，力拚生涯最佳。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/羽球-台灣女單白馭珀生涯首闖世錦賽就晉16強之林-123608117--spt.html
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