大廚小宴(第二版)(中英對照)新品主打
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內容簡介: 入廚新手必學宴會祕笈
依法選料，把握重點，炮製零失敗宴客菜
博客來書店博客來網路書局榮獲2013年 Gourmand World Cookbook Awards 香港最專業食譜和最佳主廚食譜大獎
作者特別設計了六款不同主題的宴客餐單，適合夏季、秋季、春節、賀年及素食享用，每款餐單包含前菜、湯羹、主菜、飯麵及甜品，例如適合夏天宴客的酥脆響鈴（前菜）、白玉火鴨卷（主菜）、綠茶凍糕（甜品）等。作者以他豐富的烹飪及教學經驗，從購買材料開始，為讀者介紹材料的特性及選購要點，並且預早一天恰當地處理食材，在飯宴當天不慌不忙、輕鬆烹調。每款餐單以不同的烹調方法組合而成，包括滷、蒸、炒、炸、焗、燜等，針對菜式靈活運用不同烹調技巧，只要懂得安排烹飪的先後程序，在家宴客其實不難，更可與友人共聚歡樂時光。廚房四寶是甚麼？蒜茸、薑汁酒、冬菇及金華火腿。這些材料經常使用，但製作卻花點時間，何不預早在家準備，毋須每次入廚時花時間準備，節省烹調程序及時間。
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庶女攻略 卷4 猜不透
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浪子回頭一 官人要翻身
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內容來自YAHOO新聞
義美橄欖油供應商被控混油 網友：簡直是義大利的大統！
2013年大統長基銅葉綠素假油事件在台灣掀起軒然大波，近二年義大利也有油脂生產商因混油出包，義大利檢察官從去年就開始偵查，共有7間廠商涉嫌。有網友在批踢踢爆卦指出，其中一間因假冒100％橄欖油被依詐欺罪調查的「卡拉佩利（Carapelli）」，事實上就是號稱台灣良心的義美橄欖油供應商，讓網友大呼「台灣良心居然也黑心」！請剛出版專書宣導好油的高志明總經理出來面對！
大統因生產的特級橄欖油，實際橄欖油含量不到50%，以棉籽油混充後，再以銅葉綠素調色，是掀起台灣食安風暴的始作俑者，法院依詐欺、商品虛偽標記等罪判處大統董事長高振利12年徒刑。如今網友爆卦，義美在台銷售的「100%特級冷壓橄欖油」的義大利橄欖油原料供應商「卡拉佩利（Carapelli）」現在正在義大利被控混油詐欺！此消息一出，有網友感到不可置信，認為也應發起「義美小泡芙秒買秒退」活動，以滅頂同樣標準要台灣良心出面說明。
該則批踢踢爆料在網路上炒翻天，直指此事件顯示義美的溯源管理有漏洞、可能低價買混油、高價賣出，逼得義美在14日晚間，於粉絲團上提出檢驗報告發表聲明，試圖安撫民眾疑慮。但網友仍不買單，認為義美的聲明，根本未說明該供應商到底有沒有問題、市面銷售之橄欖油有沒有被混油，更沒有直接說明為何不在第一時間誠實面對消費者，無法解釋供應商已經在接受調查、卻未主動通報食藥署的疏失，甚至也沒有保護消費者的權益而預防性下架，呼籲高志明應該主動出面說明供應商的狀況、告訴民眾該款橄欖油到底有沒有問題。
至於應該把關食安的食藥署，甚至在11月接受媒體訪問時，仍回答「需和義大利駐外單位確認，才會有進一步動作」，放任義美橄欖油仍在市面上銷售，對照近年來食藥署，對「疑似」有問題的廠商下架標準從嚴，如去年南僑以工業用途報關進口食用油，衛福部在業者提出輸出國原料油證明文件之前，已先對相關產品「預防性下架」。因此有網友認為是雙重標準，政府簡直是在偏袒義美，要求應該一併比照辦理、馬上下架義美該款橄欖油。
卡拉佩利生產商在2007年就有涉及摻假的問題，該名爆卦網友稱本來以為是網路謠言，直到看到家裡用到一半的義美橄欖油標籤上標示製造商為「Carapelli」才上網爆卦。該則貼文一出引起激烈討論，網友紛紛推文表示「義美混油賺暴利跟大統有啥不同」、「每次都是義美QC（品管）出包，真是爛透了」、「義美裝死，最好供應商爆成這樣還不知道」。
長期關注食安問題的獨立媒體《上下游》已於11月報導，今年五月義大利雜誌抽查超市的20款橄欖油，發現有9款以次等橄欖油混充高級橄欖油的狀況，涉嫌混油的共有7間生產商。在國內食安問題吵得沸沸揚揚之時，食藥署卻未追查此源頭，也未查出卡拉佩利為義美橄欖油的原料供應商。當國外媒體已有許多相關報導，一向號稱嚴格把關食安的義美不僅欺騙民眾，食藥署至今也沒有任何動作，有怠忽職守之嫌。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/義美橄欖油供應商被控混油-網友-簡直是義大利的大統-022608324.html
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