點心與小食站長評比
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內容簡介:
香港點心．工精味美．舉世知名
．資深點心師親自傳授80多款流行點心小食的製作心得。
．專業技術指導說明優質點心製作標準。
．科學角度揭開點心好吃的訣竅，糾正常見謬誤。
．專題介紹常用食材，裡裡外外全面認識美味點心。
博客來作者簡介梁偉山馳騁飲食業30多年，曾於多間海內外博客來網路書店著名
博客來網路書局酒店和飲食集團擔任點心主管、行政總廚等
博客來書店職位，也曾擔任餐飲顧問。
．紅寶石酒樓
．美心皇宮
．希爾頓酒店點心部
．深圳陽光酒店
．華天國際酒店管理有限公司
．深圳陽光酒店CIE酒店管理有限公司
．合肥安徽酒店
．湖南長沙富麗華酒店
．湖南三亞東方夏威夷酒店
．印尼坤甸婆羅洲的Kapuas Palace,Pontianak
．中港城桃園酒家
．美心食品有限公司點心部
．小肥羊火鍋餐飲連鎖有限公司
．邦輝酒店市場拓展及管理公司
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- 作者： 梁偉山 新功能介紹
- 出版社：旗林文化 新功能介紹
- 出版日期：2010/04/08
- 語言：繁體中文
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