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時尚法式甜點：馬卡龍&巴黎名點人氣單品

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內容簡介: 馬卡龍 京都
我把對居住的京都城之印象，製成喜愛的馬卡龍。使用日式食材的馬卡龍，其風味柔和、高雅，我超級喜愛。
除了有黃豆粉、抹茶外，山椒、竹炭等口味也很美味！

LA APPLICATION LES MACARONS
F是以法式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P13-15的作法
I是以義式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P17-19的作法。

Macarons au kinako
博客來網路書店黃豆粉馬卡龍
芳香的黃豆粉風味，十分高雅，是令人百吃不厭的的馬卡龍。

Ingrédients? 材料
F蛋白......60g
乾燥蛋白......1g
白砂糖......25g
糖粉......90g
杏仁粉......50g
黃豆粉......4g

博客來書店I義式蛋白霜......90g
博客來杏仁粉......65g
糖粉......65g
黃豆粉......5g博客來網路書局
蛋白......25g

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  作者： 小林かなえ    新功能介紹
• 譯者：沙子芳
• 出版社：楓葉社文化    新功能介紹
• 出版日期：2011/02/08
• 語言：繁體中文

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